，国海证券认为，预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一预计未来5年预制菜行业CAGR为15%，至2026年规模超4000亿元预制菜行业在B端降本增效以及C端消费习惯变革的推动下，有望迎来快速发展，目前行业仍处于渗透率初期，未来仍可加速成长预计2026年预制菜行业规模有望超4000亿元，2021—2026年CAGR达到15%左右，其中B端预制菜规模超3000亿元，C端预制菜规模超1000亿元建议重点关注:安井食品，千味央厨，味知香，国联水产，建议关注:圣农发展，春雪食品，龙大美食，双汇发展

报告认为，预制菜可以有效改善餐饮企业成本结构。餐饮使用预制菜，原料采购成本会增加，但降低了能源成本和人工成本。其中，人工成本从20%以上降到10%左右，能源成本则可以降低一倍。